Benvenuti su Expat Experience! đĽ In questa intervista, chiacchieriamo con il grande chef Augusto Gemelli. Storia di uno chef che ha portato la cucina italiana in giro per il mondo. Viaggi e passione per il tango argentino: ecco i segreti della cucina d’autore.
Nato a Milano, Augusto ha portato la sua arte culinaria in tutto il mondo, lavorando in paesi come India, Argentina, Francia, Portorico, e in cittĂ iconiche come Londra, New York, Madrid e Lisbona. đ
Augusto ci racconta le sue radici e il suo percorso, iniziato nella scuola alberghiera, che lo ha portato fino a consulenze internazionali di altissimo livello. Il suo motore è una passione instancabile per il viaggio, che gli ha permesso di conoscere culture e ingredienti diversi, generando una contaminazione unica e innovativa.
Ma questa non è solo una storia di cucina. Ă la storia di due grandi passioni che si incontrano: la gastronomia e il tango argentino. La fusione di queste due anime ha generato numerosi progetti professionali, in giro per lâEuropa e in particolare in Portogallo, dove Augusto vive dal 2006.
Infine, in questo video parliamo delle sfide e delle soddisfazioni legate alla gestione di piccoli ristoranti di cucina dâautore. Augusto ci svela i segreti per avviare un ristorante di successo, far crescere la cucina italiana allâestero e sapere quando è il momento giusto per passare il testimone al proprio sous-chef.
Oggi, Augusto continua a offrire consulenze culinarie e ha lanciato un progetto multimediale chiamato AG Tango Chef, attraverso il quale intende condividere la sua esperienza e creativitĂ con un pubblico piĂš ampio online.
Non perdetevi questa affascinante conversazione, piena di passione, viaggi e ispirazione!
Di seguito, troverete il dettaglio di questa appassionante storia di vita allâestero.
Link alle sezioni del video:
00:00 Introduzione al blog Expat Experience
01:24 Presentazione di Augusto Gemelli
02:30 Formazione e viaggi
06:01 La passione per la cucina e le contaminazioni
08:52 Il Ristorante Gemelli e la cucina dâautore
15:19 Consulenze e catering personalizzato
16:56 Adattamento ed esplorazione della societĂ portoghese
18:19 Saudade e sentimenti
19:45 Lâincontro con il tango argentino
23.30 Il progetto AGTangoChef
26:15 DifficoltĂ della vita allâestero e relazione con lâItalia
32:20 Che cosa ti manca dellâItalia?
33:02 Consigli per giovani cuochi, conclusione e ringraziamenti
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Ciao, sono Francesca, expat e blogger per passione. Grazie per avere visitato il mio canale! đ
Qui troverai storie di vita allâestero. Ho aperto questo canale per condividere con te le esperienze e le narrazioni che ho raccolto negli ultimi mesi.
Se anche tu vivi allâestero, fammi sapere quali sono le sfide che affronti ogni giorno, cercherò di dare voce al tuo racconto! Se invece hai voglia di partire, o ti stai preparando per unâavventura personale o professionale in un paese nuovo, contattami: proverò a darti una mano.
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